La manifestazione di domenica rappresenta una novità per Nibbiano: infatti "DiTerreDiCibiDiVini" si svolge per la prima volta e vuole essere una
rassegna culturale ed enogastronomica che mette in vetrina i prodotti, soprattutto vitivinicoli, presenti nella zona.
L'evento rientra nella rassegna del "ValTidone Wine Fest" in collaborazione con gli altri 3 comuni della Val Tidone (Borgonovo, Ziano, Pianello).
Partendo dalla rassegna, che mette in primo piano il vino prodotto nella vallata, gli organizzatori hanno deciso di creare un evento enogastronomico
di tutto rispetto, in collaborazione con alcune realtà associative locali e provinciali L'associazione "La strada dei mulini" ha curato principalmente la parte
vitivinicola e, nel Borgo Mulino Lentino, ha organizzato la "Conversazione con l'archeologo del vino" e dove nel pomeriggio, su prenotazione e a pagamento,
un docente universitario specializzato nella storia del vino di fama nazionale fornirà ai presenti alcune curiosità legate al vino e ai suoi usi nell'antichità, spaziando fra storie e leggende (e facendo degustare il precursore del Vermut). Il clou della manifestazione sarà comunque in Piazza Martiri a Nibbiano dove sarà possibile degustare durante tutta la giornata, dalle 9 alle 19, il vino di ben 20 produttori e assaggiare i prodotti tipici locali quali formaggio, pane, miele, funghi, tartufi,... in cui l'associazione LaValtidone, da sempre promotrice di questi eventi attraverso l'opera instancabile del suo presidente Valentino Matti,
ha svolto un ruolo chiave. L'associazione "Comitato Organizzativo Genepreto" darà ai presenti l'opportunità di mangiare la coppa arrosto, per la quale ha avviato il processo di riconoscimento DeCO. L'associazione di Nibbiano "Curte Neblani" invece si cimenterà, oltre ad aver gestito la parte logistica dell'evento, in una torta tipica locale da associare al vino passito, la tipologia che caratterizzerà l'intera manifestazione. La peculiarità dell'evento è relativo alle degustazioni : oltre al passito e alcune specie autoctone di vino della vallata (nel pomeriggio), ci sarà per la prima volta la degustazione del salume grazie ad una collaborazione con il consorzio salumi DOP piacentino e al suo neopresidente Antonio Grossetti; sarà inoltre possibile degustare l'olio della Val TIdone e una combinazione di gelato alla vaniglia con olio e scaglie di tartufo; ci saranno inoltre delle degustazioni di vino in abbinamento con il tartufo grazie alla collaborazione con l'associazione tartufai piacentina e al suo presidente Giorgio Sandrinelli. Sarà inoltre presente, nella zona della degustazione, una fotogallery e alcuni pannelli informativi che le aziende vitivinicole hanno messo a disposizione e che metteranno in risalto l'attività della cantina ed i vini prodotti dalla stessa. Tutto questo per una giornata dedicata interamente al territorio (DiTerre), ai suoi prodotti gastronomici (DiCibi) e al suo prodotto più riconosciuto e affermato, il vino (DiVini). L'amminstrazione comunale, oltre a ringraziare la Provincia, il Consorzio dei Vini e AssoViPP e ai soggetti che hanno contribuito alla realizzazione dell'evento, intende promuovere un ambizioso progetto (condiviso pienamente dalle realtà associative che supporteranno l'evento) di tipo turistico enogastronomico culturale: l'obiettivo che si prefigge è che il turista che parteciperà alla manifestazione avrà modo non solo di assaggiare prodotti di eccellenza del territorio e variegati ma anche di avere informazioni relativamente a cio' che stà degustando in modo da arricchirlo anche dal punto di vista culturale, oltre a quello puramente visivo, olfattivo e gustativo. L'auspicio che tale progetto possa essere sviluppato anche negli anni a venire e che anche l'intera rassegna  "ValTidone Wine Fest" si possa ulteriormente sviluppare.