Un banchetto speciale “che onora l’aureo dono della vigna, motivo d’allegra compagnia”: è la Ricordanza di Sapori che va in scena sabato 31 luglio 2010 al Castello di Vigoleno (PC), dedicata al Vin Santo.
 
Musicanti e cantori celebrano il vino, e i commensali gustano la cena dello chef Antenore Biari. Al momento dell’ingresso al borgo, senza perdere un attimo, i convitati si trovano tra le mani calici di nettare d’uva e aroma, da portare con sé al desco dove vengono serviti quali antipasti il crostone del pellegrino con grasso pestato e pane casaro con formaggio in olio. Ecco poi zuppa di farro,  gnocchetti rustici con borlotti di campagna, spalla di porcella al forno accompagnata da salsa di verdure e caciotta nostrana con miele di montagna, e per finire gli immancabili biscotti caserecci cotti nel forno a legna con Vin Santo di Vigoleno. Oltre al prezioso nettare sono serviti vini Doc dei Colli Piacentini come Gutturnio, Barbera, Ortrugo e Malvasia. La cena è servita alle 20.30, la prenotazione è obbligatoria e il prezzo è di 40 euro a persona. In caso di maltempo la cena si svolge al coperto.
Gli sponsor dell’iniziativa sono Regione Emilia Romagna, Unione Appennino e Verde, Provincia di Parma, Provincia di Piacenza e Fidenza Village Outlet Shopping.
Oltre a partecipare a sontuosi banchetti è possibile alloggiare tra antiche mura per vivere una favola d’altri tempi. La proposta Silver di due giorni prevede 1 cena Ricordanze di Sapori, 1 pernottamento in camera doppia in un castello o in una delle dimore storiche di charme dell’Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza, 1 ingresso con visita guidata a un castello, Castelli del Ducato Card per entrare a far parte del Club e beneficiare di numerose agevolazioni e la One Day Card al Fidenza Village grazie alla quale lo shopping, nei negozi del villaggio aderenti all’iniziativa, sarà ancora più conveniente. Costo a partire da 125 euro a persona.
La proposta Gold di tre giorni prevede 1 cena Ricordanze di Sapori, 2 notti di pernottamento in camera doppia in un castello o in una dimora storica di charme, 1 ingresso con visita guidata a due castelli, 1 cena tipica piacentina o parmigiana, Castelli del Ducato Card e One Day Card al Fidenza Village. Costo a partire da 225 euro a persona.
Per prenotazioni: Placentia Incoming Tel. 0523.305254-0523.315596.