Nell’ambito dell’attività di monitoraggio costante della qualità degli alimenti serviti nelle mense scolastiche cittadine, il Comune di Piacenza rende noto che sono state individuate tracce di salmonella su alcuni campioni di salumi serviti nelle refezioni il 16 febbraio scorso.
Il risultato delle analisi, effettuate dall’Istituto Zooprofilattico di Lombardia ed Emilia Romagna, in convenzione con Arpa – cui l’Amministrazione comunale affida le analisi di laboratorio su tutti i cibi somministrati nelle mense scolastiche – è stato comunicato all’Azienda Usl, che ha immediatamente effettuato i necessari rilievi.
In attesa dell’esito di tali esami, per precauzione sono stati subito ritirati i prodotti in questione, e sino al completamento delle indagini – indispensabili per verificare quale sia l’origine del problema e garantire che non possa ripetersi – non verranno serviti, nelle mense scolastiche, alimenti di origine animale non cotti.
L’Amministrazione comunale conferma che non c’è rischio alcuno per i bambini e, nel ribadire che la sicurezza alimentare nelle scuole cittadine è una priorità nelle politiche per l’infanzia, sottolinea come la tempestiva rilevazione delle tracce di salmonellosi in laboratorio dimostri la regolarità e la validità dei controlli, che vengono condotti con assoluto rigore e trasparenza.
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