La filiera corta dà un taglio ai costi per la spesa. Se i generi alimentari sembrano essere ormai diventati beni di lusso, il mercatino biologico di Coldiretti non paga pegno. L'appuntamento bisettimanale (lunedì e venerdì, in piazza Cavalli e in piazza Duomo) è un appuntamento gradito ai piacentini, che sempre più numerosi si rivolgono ai produttori - commercianti per i propri acquisti.

Una busta di carta diventa un improvvisato cartellino prezzi per frutta e verdura di stagione, piccoli assaggi di formaggi, vino e biscotti vengono esposti per conquistare prima il palato e poi il borsellino. Che non patisce, come spiega Giovanna Gazzola, dell'azienda agricola biologica Agnelli in Alta Valtrebbia. "Da noi si paga solo la qualità dei nostri prodotti" dice. Rincari dovuti ai vari passaggi nella distribuzione sono sconosciuti ai clienti e ai venditori del mercatino. "Vendiamo solo quello che riusciamo a produrre - prosegue Giovanna -: i formaggi realizzati con il latte delle nostre trenta mucche. E la differenza, per quanto riguarda il gusto, rispetto a quanto si può trovare con le grandi marche, si sente". Opportunità apprezzata dai clienti. "Il nostro mercatino viene organizzato da quattro anni a questa parte - ricorda -, ed effettivamente abbiamo visto crescere negli ultimi tempi la nostra clientela".

"Peccato - aggiunge Mario Ferrari, dell'azienda agricola Bosco del Papa di Piozzano - che l'amministrazione comunale abbia deciso di spostare gli autobus da piazza Cavalli. E' un disagio per i nostri clienti, abituati a fare spesa in piazza". Mario vende pane, farine e marmellate, tutto di produzione propria. Acquista e vende anche vino, con il nome del produttore. "Con questa novità dei bus abbiamo visto una flessione nelle vendite, prima in aumento costante: noi non risentiamo dell'aumento dei prezzi", dice.